Wien - Le Loft

                                 

Till kvällen hade vi bokat hotellets restaurang Le Loft.

Anka, grodlår och kanin var några av de rätter vi blev serverade.

Grym service och grym mat. Pris för en 6 rätters avsmakning 98€ 
och med tillhörande viner, 153€.

6 COURSE TASTING MENU

AMUSE BOUCHE

DUCK FOIE GRAS FROM SARLAT

APPLE, PEAR, GINGERJAM AND JELLY OF WHITE PORT

CREME OF CHESTNUT

WITH ROASTED PHEASANT CHEST AND CHICKEN JUS

ROASTED FROG LEGS IN CHERVIL SAUCE

WITH SCHNIEDERSPAETLE

POACHED SEABASS

WITH TARTAR OF OYSTERS, RIESLING SAUCE

ROASTED SADDLE OF RABBIT

WITH HOMEMADE BLACK PUDDING, CELERIC PUREE, CHESTNUT AND QUINCE

VACHERIN SNOWBALL

CHESTNUT GLACE AND PEAR SORBET

MIGNARDISE